Boby Lapointe.

 Qui se souvient encore de ce type, ami de Brassens, farfelu et matheux hors normes qui non seulement se fit embaucher comme scaphandrier à La Ciotat pour échapper aux Allemands après s'être évadé du STO, mais surtout chantait les chansons qu'il écrivait dont la fameuse qui contient l'impossible et impérissable " elle était antibaise (sous entendue la ville qui ferait qu'on dirait plutôt antiboise après ce coup là) j'étais plutôt pour ", amateur effréné de contrepèteries et calembours et aussi inventeur d'un système de numérisation utilisé en informatique.

Le monde est ainsi fait d'une logique qui nous échappe et nous nargue.

Note pour les Singapouriens.

 Tant qu'à avoir autant de lecteurs à Singapour (plus de 1.000) je voudrais concourir pour le prix littéraire attribué dans cette ville hyper cosmopolite.

Retour.

 A chaque retour en France je m'y sentais non pas étranger, je suis trop frenchie pour ça mais plutôt dédoublé en ethnologue, regardant mon pays et ses habitants comme des porteurs d'exotisme et d'étonnement méritant une étude spéciale, un regard de connivence mais extérieur.

Passage des mules.

 Il aurait fallu, il faudra tenir compte dorénavant, . . . . du "code barre" inscrit dans l'épaisseur historique des territoires.

Or jusqu'à ce jour toutes les avancées humaines en matière de progrès techniques et de conquêtes d'espaces nouveaux ont été faites en dépit du substrat ancien et en s'en tenant à la surface de l'objet saisi et modifié comme s'il était neuf, vierge de toute histoire naturelle ou humaine.

Pourtant un code barre aussi lisible que le sont en premier lieu les couches géologiques recouvre la surface des villes et aussi de certaines étendues devenues rurales après avoir été habitées puis abandonnées. Ce code archéologique maintenant préservé par l'obligation légale des fouilles préventives est lui-même marqué en surface des traces in- ou peu visibles de l'histoire récente ou qui ne se trouvent encore, du fait de sa relative minceur, du fait des constantes restaurations, consigné partiellement que dans les médias, les actes juridiques ou les récits occasionnels de témoins s'y référant.

Ces multiples couches étudiées dans des disciplines différentes sont très rarement assemblées en une sorte d'histoire globale du lieu qui lui donnerait tout son sens,

Ainsi je peux visiter ou juxtaposer dans ma mémoire la Nîmes romaine, gallo-romaine, médiévale, "moderne" depuis l'industrie textile et le chemin de fer sans évoquer par exemple ce passage très cher à Michel Foucault justement car peu visible ou invisible de l'usage de tel édifice du XIXe siècle d'hôpital à prison puis à lycée ou lieu de détention de la gestapo durant la guerre avant de redevenir lieu d'enseignement. Rien ne reste de ces usages successifs dans le plâtre, la brique, la pierre, les frises en bas reliefs des murs.

A suivre.

Liste des produits. . .

 . . . . qu'ils ont déjà ou qu'ils vont massacrer.

C'est pas très compliqué. 

Commençons par les viandes (il st clair que les plus cruels face aux bêtes deviennent végan par simple penchant du cortex gustatif primaire). J'irai ensuite jusqu'aux instruments les plus simples qu'ils ont réussi à ramener au fameux modèle du couteau sans lame auquel manque le manche ou du parapluie à trou.

En ffet, ils ont commencé à foutre en l'air toute la production porcine et ce qu'on en tirait comme côtelettes, jambns, saucisses, saucissons et rosettes ou divers hachis, terrines ou crépinettes et fritons, aussi multiples et souvent longtemps conservables en pots qu'il y a de régions et traditions familiales dans notre beau pays et quelques voisins. Plus on inventait de labels, plus on primait les appellations régionales, plus ça devenait insipide et pur gras nuisible exposé impunément sur les étals des géants de la bouffe. Ensuite et bien avant parfois ils avaient decanillé et ratatiné en peau acqueuse ou desséchée le poulet, puis vint la délicieuse pintade ramenée au rang de vieille poule bouillie et ayant couru bien avant, le lapin pourtant agile et le perdreau en cocotte furent ramenés au fadasse. Il nous restait le bœuf rouge ou blanc en viande encore taillée et vendue excellente à Limoges sur les étals de la rue de la boucherie, attestée déjà au XIIe et XIIIe siècle, par exception . . .  viande devenue rarissime de pâture et suivi des herbes de saison, et devenue (pas la même, celle-là venue des confins du monde) cuir tanné entrlardé de graisse chez les grands marchés imposant leurs normes sous vide ou à la coupe sans aucun métier.

Vous imaginez bien que je ne vais pas m'arrêter là et eux non plus. . . . (à suivre pour sûr).

Oui je me risque à cette découverte.

Curieuses rencontres sur la plage, étrange lieu de conversation, de cofidence, de confession, d'aveu ou de récit, on dirait maintenant étrange lieu du narratif, entre deux bains ou deux trempe-cul ou prouesses de battements de pieds ou autres brasses et nage sur le dos bras en moulinet, voire simple marche dans l'eau ou stationnement en papotage anti-canicule et chacun y va de sa nouvelle du jour (méduses ou pas méduses, fausse rumeur ? d'un écoulement anormal d'eaux usées passablement merdiques ou autres "vols à la serviette" sur les plages maintenant sous surveillance de patelins et bleu-marine flics municipaux à petit vélo sansmoteur . . . ) . . . 

. . . . mais la véritable affaire ce sont, très étrangemsnt . . .  ces récits-confidences de souvenirs d'enfance qui remontent, incontinent, chez chacun des protagonistes, et qui paraissent vraiment authentiques en ce lieu de sable marin, de déserts de références, de presque dépouillement social par presque nudité universelle. . .   autant qu'il y paraisse, inattendus ce n'est pas le mot, au contraire enracinés dans l'être (non que je ne me considère ni comme essentialiste ni comme déterministe . . . mais quand même ce hasard du lieu de naissance et de l'éducation avec ses péripéties et traumatismes qui ont façonné la personne en son attitude, tournure et posture, le tout unique pour chacun). . .  chacun remontant à ces racines finalement prévisibles dans quelques unes de leurs conséquences au moins pour un observateur un tant soit peu attentif.

Tel devenu haut responsable négociateur spécialiste des cas litigieux et parfois obscurs, d'une grande entreprise française dans son management global, cas relevant du personnel, anomalies dans les budgets ou aussi bien situations imprévisibles et accidentelle d'un sucursale ou d'une opération de publicité en terre étrangère . . . a vécu à 9 ou 10 ans, l'expérience d'un retour au pays natal proche de la France, accompané d'une grand-mère (seul adulte, les parents père et mère étant considérés comme indésirables dans leur pays d'origine) grand-mère accompagnatrice décédée aussitôt arrivés au village du retour tout à fait brutalement. . . . situation qui l'a mis ultra-précocement en position de véritable chef de famille à devoir prendre en charge ses frères hébergés mais pas forcément bienvenus dans la maison inconnue de lointans cousins. 

Tout un cosmos de rancoeurs, de malaises, d'ncertitude qui a dû être rapidement géré et tranché, dépassé et qui s'est mi en place dans l'isolement de ce village perdu et oublié de la famille. Tout un ystème de défense et d'organisation qui deviendra le point fort de ce manager de l'imprévisible. 

Tel qui devenu intendant cuisinier d'une grande institution scolaire privée à connu l'apprentissage à 14 ans pour un patron charcutier bourreau l'ayant pris comme souffre douleur et l'ayant ainsi contraint, contre l'avis de sa famille, contre les lois et règlements de l'époque inféodant l'apprenti au bon ou au mauvais vouloir de son patron, à rompre le contrat et à se prendre en charge seul dans cette adversité et cet abandon.

Tel qui donc avait réussi bien avant les préconisations écolo-bien pensantes actuelles, à faire admettre et reconnaître l'excellence de l'utilisation en bonne pratique culinaire des produits locaux frais, contre les firmes industrielles imposant leur démarchage de produits transformés et aussi contre les injonctions de son directeur local.

Qui sera le prochain à oser s'atteler comme récitant à la prompte et impromptue pseudo psychanalyse de plage ?

Air mou, plombé, enveloppant, collant . . .

 . . . . nous qui ne sommes pas accoutumés aux moussons, il faudra nous y faire. Avant cuisson, avant de mourir bouillis sans épices, l'air a changé de forme, de couleur, de structure; il va se rapprocher de jour en jour d'avantage du sirop qu'on m'obligeait à prendre dans mon enfance, avant le potage, quand je toussais. Pouah !

On pourrait se déplacer nus dans les rues, enveloppés de draps mouillés, remonter aux toges romaines revisitées, tels des fantômes lessivés mais ça ne résoudrait rien. Et ce serait oublier ces milliers, kyrielles de millons de gens qui, dans les pays "défavorisés", "du Tiers Monde", "périphériques" ou tropicaux et désertiques "en voie de développement", ont dû affronter sans gémir ces vagues de chaleur constante, humide ou sèche, écrasante au-delà de 40 degrés.

On vous l'a pourtant dit à vous comme à moi, depuis quelques décades, c'était prévu.

Tout cela était en queque sorte "écrit" et crié par les savants prévisionnistes que nous avons regardés en nous bouchant les oreilles comme Ulysse face aux sirènes, sachant qu'allaient déferler sur nous, blottis dans notre havre de privilèges,  tous les malheurs et les misères du monde.

Au cours de quelques incursions dans ces mondes rejetés à leurs calamités naturelles et entretenues ou exploités j'ai vu très peu de chefs d'entreprise qui au moins à côté de leur usine de transformation de produits locaux bruts (c'était déjà un moyen de lutte contre la pure et simple exploitation ou "pillage" brut et sans compensation), construisaient comme cet Italien exemplaire, installé au nord du Congo pour y tisser des toiles alimentant le marché local des modes et élégances africaines, mais aussi bâtissait écoles et hopitaux, plantant des vergers et arbres d'agrément, avec une partie de ses gains, au moins (minimum charitable et intéressé)  comme le firent certains patrons bienfaiteurs et humanistes, chez nous, dans les métropoles européennes, au XIXe siècle.